Мацерация – это метод, при котором
- происходит длительное настаивание сырья при комнатной температуре с заданным количеством экстрагента.
- сырье делят на части и каждую его следующую порцию экстрагируют вытяжкой, полученной от предыдущей порции.
- сырье последовательно настаивают в разных порциях экстрагента, поделенного на 2-3 части, а вытяжки затем объединяют.
- происходит многократная экстракция растительного сырья до полного его истощения одной и той же порцией летучего экстрагента.
- экстрагент непрерывно пропускают через слой набухающего сырья до полного его истощения.