Какой процесс будет происходить в ферментном растворе, если при экстракции увеличить концентрацию осадителя:
энергия сольватации в среде станет меньше энергии связи между двумя молекулами белка, наступит явление агрегации молекул и коагуляции белка; +
выделение фермента будет затруднено, так как повысится вязкость раствора;
изменится РН среды, вследствие этого может измениться состав ферментов;
энергия сольватации в среде станет больше энергии связи между двумя молекулами белка, наступит явление коагуляции белка;
изменения в растворе не произойдут