Әрбір елдің өзіне тән ұлттық құндылықтары болады. Ұлттық киімдері, ұлттық тағамдары, ұлттық ойындары және т.б. Қазақ xалқының жүгін нарда болып көшпелі өмір кешсе де ұлттық құндылықтарын жоғалтпай осы күнге шейін жеткізді.
Жалпы қазақтың ұлттық тағамдары үшке бөлінеді : сүттен жасалған тағамдар, еттен жасалған және ұннан жасалған тағамдар.
Сүттен жасалған тағамдарға айран, ірімшік, сары май, құрт, сүзбе жатады. Еттен жасалған тағамдарға қуырдақ, қазақ еті жатса, ұннан жасалған тағамдарға бауырсақ, шелпек, нан т.б.
Қазақ xалқы медицина пайда болмай жатып, осы тағамдардың денсаулыққа падалығын айтып кеткен. Жылқының сүті қымыз бен түйе сүті шұбатты ішіп ұзақ өмір сүрген. Қазіргі неше түрлі газды, ащы сусындардан әлдеқайда пайдалы.
Қазақ әйелдері де сүттен жасалған тағамдарды жащда дайындап, қысқа сақтаудың жолдарын жақсы білген.
Қазіргі таңда тез дайындалатын фаст фунд өнімдері ұлттық тағамдардың орнын басып келеді деген ой қалыптасқан. Менің айтарым шет елден келген бұл тағам түрі ешқашан ұлттық тағамдарымыздың орнын басА алмайды.