Сүзбемен чуду
Ингридиенттері:
• Айран 800 мл
• Ас содасы 1 шәй қасық
• Бидай ұны
• Тұз 1 шәй қасық
• Сүзбе (ұйдікі, қышқыл емес) 800 гр.
• Жұмыртқа 2 дана
• Көк пияз 1 бума
• Маргарин 400 гр.
Дайындалуы:
Үлкен ыдысқа ұнды салыңыз, 1 шәй қасық тұз қосыңыз. Жылы айранға сода қосып араластырыңыз. Оны ұнға қосып, жұмсақ қамыр илеңіз. Қамырды 20-30 минутқа орап қойыңыз. Қышқыл емес сүзбеге (егер сүзбе ұышқыл болса оған қайнаған су құйып 1 сағат қойып қойыңыз) жұмыртқа, тұз, туралған көк пияз қосыңыз. Көк пияз көбірек болса дәмді болады. Қамырды үлкен емес 10-12 дана етіп бөліңіз. Қалыңдығы 1 см болатындай етіп жайыңыз. Ортасына 2,5 ас қасық начинканы салыңыз. Қамырдың жан-жағын дөңгелек етіп бекітіп шығыңыз. Шарикті алып оқтаумен жайып жіберіңіз (егер қамыр жарылып кетсе ештеңе етпейді). Содан соң қыздырылған, құрғақ тапаға қойып бірден бетін жабыңыз. Отты орташа етіп қойыңыз. Қақпағын жапқан күйі нанның бір жағын 2-2,5 минут пісіріп алыңыз да, екінші бетін 2-2,5 минут ашық күйде пісіріңіз. Дайын нанды ыдысқа салып, бетіне сары май сеуіп үстелге қойсаңыз болады.
Асыңыз дәмді болсын!!!